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Prosciutto -

TRADIZIONE E ARTE Ogni pezzetto, ogni fetta di prosciutto iberico racconta una leggenda. La LEGGENDA che trasforma una produzione in un'ARTE. La leggenda che trasmette una TRADIZIONE e un saper fare di generazione in generazione per offrirti uno spuntino UNICO e SANO.   RAZZA E PASSIONE I Prosciutti Iberici provengono da suini della Razza IBERICA, unici al mondo, originari della Penisola Iberica. Sono il prodotto della PASSIONE dei popoli della Penisola per la natura, la sostenibilità, il perfezionismo, l'autenticità e il "SAPORE UNICO", il risultato di qualcosa di NATURALE e SANO.   UNICO E AMMIRATO Parlare di PROSCIUTTO IBÉRICO significa parlare del MIGLIOR...

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Prosciutto -

SERVIZI   Organizza CORSI con degustazione sui Prosciutti Iberici di JABUGO categoria PATANEGRA ed altri salumi Iberici, dedicati agli appassionati del BUON CIBO ed agli operatori del settore.   Verranno spiegate le principali differenze tra i vari tipi di Prosciutto IBERICO le principali razze e i vari tipi di allevamento, e non meno importante come deve essere eseguito il tradizionale - taglio al coltello -   INOLTRE – Durante il corso e la degustazione presentiamo anche una serie di “Prosecchi di Valdobbiadene” di varie e primarie cantine dando indicazioni tra le varie differenze di vitigni, vinificazioni e zone d’origine.  ...

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Conosciamo il prosciutto Spagnolo di Jabugo PATA NEGRA - Autentico iberico allevato nei pascoli   CONSIDERATO IL MIGLIOR CRUDO AL MONDO I maiali non sono tutti uguali e nemmeno i prosciutti. Molti maiali vivono rinchiusi in allevamento, in appena pochi metri di spazio, e si nutrono di mangimi misti. questo sistema viene definiti INTENSIVO e i prosciutti che ne derivano sono quelli di Pienso o di Cebo. Ma ci sono altri maiali più fortunati, che godono di piena libertà nel pascolo e si nutrono di ghiande , cereali ed erbe. Questo di ingrasso viene definito ESTENSIVO e dai maiali così...

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